El vicepresidente de la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario y la Región (Casar), Sergio Cassinerio, detalló que reciben aumentos de precios por parte de los proveedores cada siete o quince días, al tiempo que dio cuenta de que hay un cambio en los hábitos de compra: ante la aceleración inflacionaria y el rezago de los salarios, los consumidores dejaron de adquirir algunos productos –como fiambres, quesos y gaseosas– y se orientan más por segundas o terceras marcas.
En el marco de la presentación del programa “Acuerdo Santa Fe” –que fija un precio de referencia para algunos productos de la canasta básica– Cassinerio habló con los medios, entre ellos Conclusión, y expresó: “Si bien ha habido una desaceleración en los aumentos, en mayor o menor medida todavía sigue habiendo algo, pero la actualización salarial no llega nunca a equiparar estas subas. Entonces el consumidor tiene que empezar a diseñar una estrategia de compra, ver qué va a llevar, hay cosas que ya ha sacado de su hábito de consumo, cómo pueden ser enlatados, algunas bebidas gaseosas, bebidas alcohólicas, quesos, lácteos, productos que son de alguna manera bastante valerosos y que se buscan reemplazar con otros para optimizar el presupuesto”.
Al ser consultado sobre qué productos básicos dejaron de comprarse, el empresario enumeró: “Dentro de los productos que han bajado el consumo de una manera notoria se destacan los quesos, fiambres, las gaseosas, y después todo lo que tiene que ver con productos no tradicionales, como frutas secas”.
Ante esta situación, comenzaron a tomar mayor protagonismo en góndolas las segundas y las terceras marcas. “Las segundas marcas están hace rato, aparecieron cuando empezaron los controles de precios, donde la industria a veces no podía responder a ese tope, dejaba de fabricar el producto y la segunda marca comenzaba a terciar. Pero hoy ya estamos hablando de segundas y terceras marcas. En productos como aseo personal, que es de un consumo muy mirado, hay cremas dentales donde aparecieron terceras marcas que desplazaron a las primeras”, comentó Cassinerio.
Además, el supermercadista detalló que actualmente afrontan aumentos que oscilan entre el 10% y el 15%. Al ser consultado por Conclusión sobre la frecuencia de estas subas, advirtió que las mismas se dan “cada siete o quince días”.
Sergio Cassinerio, de chomba azul, en la presentación del programa «Acuerdo Santa Fe».
Asimismo, contó la estrategia para evitar trasladar la totalidad de estos incrementos a las góndolas: “Tratamos de, a partir de los acuerdos con los medios de pago, participar de descuentos, compartir porcentajes entre las entidades bancarias y el comercio, son márgenes que se van reduciendo. Pero llega un momento en que es imposible no tener en cuenta los aumentos”.
Cassinerio advirtió que la difícil situación económica que afrontan las familias llevó a que en el último tiempo aumenten los pagos en cuotas con tarjeta de crédito: “Se quedó sin saldo la de débito y entonces se empezó a usar la otra, hasta que entre en el círculo vicioso donde después haya que pagar la de crédito, y ahí es donde más se va a acentuar la caída de consumo”.
En relación al programa “Acuerdo Santa Fe” que se lanzó este martes, observó: “Es una ingeniería que aplicamos entre la provincia y los comercios para facilitar el consumo. Los productos que participan son de Santa Fe y, al ser empresas de la zona, de alguna manera tienen un costo logístico menor. Empezamos a ver cómo hacemos para tener el producto al mejor precio posible”.
