Arroz con leche
Postre típico de la gastronomía internacional, muy fácil de prepara y que nos llevara a recordar nuestra infancia.
Por Hernán Cabrera
El origen del arroz con leche es otro de los tantos misterios de la gastronomía universal. Tendría hondas raíces en el continente asiático y, de acuerdo con el sitio de cocina Spanish Food, habrían sido los árabes quienes lo “patentaron
Luego, los conquistadores de América se encargarían de popularizar el arroz con leche en nuestra región. Hoy, esta delicia forma parte del menú de gran parte de los países del mundo donde existen diversas versiones con distintas recetas e incluso con la introducción de otros ingredientes dependiendo de la zona geográfica.
Ingredientes:
- Arroz doble carolina 150 grs.
- Leche 1 litro
- Azúcar 150 grs.
- Canela en rama 1
- Canela en polvo c/n
- Piel de limón 2 tiras
- Crema de leche 200 cc
Preparación:
Calentar la leche con la ramita de canela y las pieles de limón hasta que hierva. Sumar el arroz y hervir por 20 minutos revolviendo cada tanto. Incorporar el azúcar, la crema de leche y hervir por 5 minutos más.Dejar enfriar y servir en cazuelas, espolvorear con canela y reservar en heladera.