Los precios en supermercados subieron 366% en el último año: más de cien puntos arriba de la inflación

Los precios en los supermercados de la provincia de Santa Fe mostraron un alza del 15,62% en el mes de enero –y con respecto a diciembre–, ubicándose así por debajo de la inflación, que fue del 20,6% en el primer mes del año, según un informe realizado por el Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz (CESO).

Entre enero de este año e igual mes del 2023, el Índice de Precios de Supermercados en Santa mostró un alza del 365,81%, muy por encima de la inflación del 254,2% acumulada en igual período, en base a datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

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El informe del CESO destacó que en enero, y con respecto a diciembre, el rubro que mayores aumentos de precios registró dentro de los supermercados santafesinos fue “Perfumería”, con un alza de 38,93%; seguido por “Bebidas sin alcohol” (29,32%); y “Bebidas con alcohol” (17,42%).

Por debajo de la media se ubicaron las frutas y verduras, con un incremento del 16,32%; las galletitas, con una suba del 16,15%; los lácteos (13,65%); pastas (13,1%); panificados (12,2%); los fiambres (12,09%); los productos de almacén (11,32%); los artículos de limpieza para el hogar (9,6%); y los bienes de farmacia (8,81%).

La inflación mensual en los supermercados mostró una desaceleración después de haberse disparado al 57,5% en diciembre, tras las primeras medidas económicas –entre ellas la devaluación superior al 100%– que impulsó el presidente Javier Milei. A modo de comparación, en enero del año pasado la suba de precios en supermercados había sido del 4,5%.

El impacto de la suba, rubro por rubro

En el rubro Carnicería, las carnes vacunas lideraron la suba de precios con un incremento del 17,91%; seguidas por los embutidos, con un 13,74%; y las carnes blancas, con un 8,70%. Los cortes de cerdo, por su parte, aumentaron sólo un 2,92%.

Dentro de los productos de Almacén, las mayores subas se dieron en el té (27%), la yerba (13%) y los aceites (11%).

Para elaborar el IPS, el CESO releva los precios de unos 9.000 productos que son ofrecidos en Rosario.

Un golpe a los ingresos familiares

En enero, la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que determina el nivel de indigencia, se incrementó un 16,93% con respecto a diciembre. En pesos, esta suba representa un aumento de $48.976. En los últimos doce meses, en tanto, el alza de esta variable asciende al 404,46%.

Así, una familia de referencia compuesta por cuatro integrantes necesitó en el primer mes del año ingresos de, por lo menos, $338.243 para satisfacer sus necesidades alimentarias básicas y no caer en la indigencia.

En enero del 2023 la CBA de una familia costaba $75.876,12: 4,5 veces menos que este año.

En tanto, un adulto santafesino necesitó en el primer mes del año $109.464 para satisfacer sus necesidades alimentarias básicas. En este caso la CBA mostró un alza mensual de $15.850. “Los rubros carnicería y frutas y verduras por sí solos incrementaron el anterior número en $9.000, es decir, el 60% de incidencia”, advirtió el CESO.

Algunos de los productos que más aumentaron en los supermercados durante enero: 

• Aceites/vinagres 10,57%

• Arroz 6,42%

• Azúcar 2,63%

• Café 23,27%

• Cereales 20,72%

• Harina de trigo 28,11%

• Huevos 15%

• Frutas 33%

• Vegetales 12%

• Leche en polvo 16%

• Leche 10,4%

• Yogures 15%

• Pan 10%

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