Grandes empresas de la industria láctea anticiparon que en los próximos días volverán a verse incrementos de precios en los productos que elabora el sector. Las subas, que podrían llegar al 20% en algunos artículos, se implementarán en un contexto marcado por el derrumbe registrado en el consumo de alimentos y bebidas.
Las fuentes consultadas por Conclusión aseguraron que las firmas lácteas ya le avisaron a los comerciantes que dichos productos llegarán con aumentos a partir del viernes 1° de marzo.
De esta forma, en menos de una semana empezarán a verse nuevas subas en el precio de mantecas, leches, cremas y otros derivados, que oscilarán entre el 15 y el 20%.
Los incrementos impactarán sobre ítems sensibles de la canasta básica de familiar en un contexto socieconómico complejo. Según los datos difundidos este lunes por la Cámara Argentina de la Mediana Empresa (Came), las ventas minoristas de alimentos y bebidas se derrumbaron más de 37% interanual en enero y cayeron 13,2% en relación a diciembre del año pasado.
El titular del Centro Unión Almaceneros de Rosario, Juan Milito, le confirmó a Conclusión que «a partir del 1° de marzo aumenta un 15% la leche y los productos lácteos derivados».
Por su parte, el presidente de la Cámara de Supermercados y Autoservicios de la ciudad, Sergio Cassinerio, señaló que hay diferentes variables que se producen al mismo tiempo para que estas subas acontezcan.
«En primer lugar está lo estacional, porque las vacas producen menos leche en verano. Después, pasa que muchos tambos están cerrados por la crisis de los últimos años. En tercer lugar, los precios ahora están competitivos y se está exportando. Esos motivos generan la suba», enumeró Cassinerio en contacto con este medio.
El titular de la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario estimó ante Conclusión que los aumentos rondarían entre el 10 y el 15%.
¿Cuál es el escenario?
Tal destacan los portales oficiales de la provincia, según el último censo, en Santa Fe existen cerca de 3.800 tambos y 520 mil vacas que producen el 25% de la leche nacional. Esto convierte a la cuenca lechera santafesina en una de las más importante de Argentina y Latinoamérica.
A nivel industrial, el territorio concentra a las principales empresas elaboradoras y exportadoras de productos lácteos. El sector está caracterizado por su alto número de pymes que abastecen el mercado local y que, además, representan un dinamizador fundamental de las economías regionales.
El escenario actual tiene algunas particularidades que atraviesan a todo el mercado, con consecuencias de diversa índole. El último relevamiento difundido por la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba) permite tener algunos datos. Como síntesis, plantean que en febrero transitan «el que es candidato al peor cuatrimestre de 2024», con un cartel enfrente que dice: «Cuidado, no hay banquina».
«Los números son muy malos para la producción y parecen ajustados para la industria. Con precios de $250/litro, y una necesidad arriba de 330/lit. El mercado externo hoy ofrece mejor negocio que el interno (muy complicada situación social). Las industrias que exportan, hoy, están mejor paradas que las 100% mercado interno, que ya acumulan sobrestocks», advirtieron desde este espacio.
Si bien indicaron que la baja gradual y sostenida de la inflación, sin saltos devaluatorios, ayudaría bastante en adelante, no es una proyección que pueda hacerse con certeza de cara a los próximos meses, donde distintos economistas esperan -a pesar de las estimaciones del Gobierno- altos índices inflacionarios.
Gráfico presente en el último informe publicado por Caprolecoba.
