Profesionales de la Inocuidad y de la Agroindustria piden Colegio regulatorio

Por Candelaria de la Cruz 

Profesionales de la provincia de Santa Fe solicitaron el urgente tratamiento en la Legislatura del proyecto de ley para la creación Colegio de Técnicos Profesionales de la Inocuidad y la Agroindustria provincial.

El proyecto fue presentado hace tres años y tratado dos veces pero perdió estado parlamentario. Desde la Comisión Organizadora de la futura institución remarcaron la importancia de la regulación que promete mejorar la calidad de vida de las personas y fomentar el desarrollo agroindustrial de alimentos seguros, como así también la situación de sus profesionales.

Según informó Alejandra Casco, tesorera y vocera de dicha organización, los entre 400 y 800 técnicos profesionales que egresan de las universidades Nacionales del Litoral (UNL), Universidad Tecnológica Nacional Sede Rafaela y de Rosario, como así también de universidades privadas e institutos terciarios son obligados a matricularse en el Colegio de Arquitectos sin poder regular de manera correcta su trabajo.

“La higiene y seguridad alimentaria que abarca el asesoramiento técnico a establecimientos elaboradores y promotores de alimentos esté requerido por la Ley Nacional 18.284 que se encuentra dentro del Código Alimentario Argentino» y que según asegura la especialista, la actividad “abarca todos los aspectos de la vida diaria” ya que el control se aplica tanto en industrias y cocinas como en los hospitales y dependencias públicas.

De esta manera, según explicó Casco en diálogo con Conclusión, “se hace muy complejo el ejercicio de la profesión si no se cuenta con una matrícula representativa de la especialidad en materia alimentaria, es decir, la actividad tiene que ser regulada por un Colegio que sólo abarque dicha profesión y que las conductas de los mismos puedan ser revisadas y juzgadas por profesionales en la materia».

Con respecto a la iniciativa, la Legislatura santafesina se pronunció en 2016 en forma favorable con media sanción en la Cámara de Senadores pero este año espera por su tratamiento en la Cámara de Diputados y hasta el momento no fue incorporado a la agenda y como consecuencia perdería estado parlamentario por segunda vez en este período de sesiones del año 2017.

En ese sentido, la profesional señaló: “La situación es insostenible en la realidad, la construcción no tiene nada que ver con la inocuidad y si tenemos en cuenta que la provincia de Santa Fe es la capital de la agroindustria, la regulación es primordial”.

«La higiene y la seguridad es la base de todo, así que esta año tiene que salir sí o sí”, concluyó.