Masa para hacer nachos
Receta ideal para hacer en esta cuarentena, donde tenemos mucho tiempo libre.
Por Leandro Ciliberto
Nunca te preguntaste como hacer nachos así acompañas tu guacamole (ya aprendido) o alguna preparación con queso cremosa o con cheddar, ideal para encuentros con amigos o para hacer en esta cuarentena.
Para nuestros nachos caseros necesitamos:
- 200 gramos de harina común.
- 150 gramos de harina de maíz (polenta).
- Sal 1 pizca.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agua 150 cm3.
- Aceite para freír cantidad necesaria.
Preparación:
En un bol vamos a incorporar la harina, la harina de maíz, la sal, el aceite de oliva y el agua, mezclamos bien todo hasta formar una masa lisa y homogénea, proporcionamos la masa en bollos pequeños y con la ayuda de un palo de amasar formamos círculos, y reservamos. Llevamos a fuego una plancha que tome temperatura y pasamos los discos de masa 30 segundos de cada lado y reservamos tapado con la ayuda de un trapo o como use yo una bolsa (eso nos ayuda que nuestra masa no se no seque y queden manipulables). Terminado esto ponemos una sartén con aceite que tome temperatura y mientras llega a la temperatura deseada (170 grados) cortamos nuestros discos de masa ya cosidos a la mitad y la mitad en tres sacando por disco 6 triángulos, llevamos a freír por espacio de 1 minuto u hasta que tomen color dorados, los retiramos y ponemos en papel absorbente y listo a disfrutar.
Nota: se pueden dejar los discos ya cocidos y cortados en triángulos, dejarlos en el freezer y utilizarlos cuando tengan visitas u en otra ocasión, solo lo tienen que fritar y listo.