En la última semana los cortes vacunos ofrecidos en carnicerías rosarinas aumentaron entre un 13% y un 15%. Así, el kilo de nalga –muy usado para hacer milanesas– cuesta entre $4.600 o $4.800; mientras que un asado para cuatro personas ronda los $13.000.
Hoy es un día muy importante para los amantes de la carne, por lo que resulta una jornada de relevancia. Por que se celebra este día para conmemorar a quienes hicieron del amor por la carne un culto.
Así, el kilo de asado pasó a valer $1.466; la nalga $1.947; el matambre $1.855; el vacío $1.914; la falda $954; la paleta $1.575; y la tapa de asado $1.466.
Si se impone el proyecto dolarizador durante el nuevo período presidencial, el asado podría alcanzar a valer casi 15.000 pesos y un paquete de yerba de un kilo ascendería a más de 8.000 pesos. Los salarios estarán muy lejos de acompañar la disparada de la moneda norteamericana.
Se trata de la parrilla Don Julio, ubicada en la ciudad de Buenos Aires. El restaurant fue fundado en 1999 por Pablo Rivero, hijo y nieto de ganaderos originarios de Rosario.
El paso de los hinchas de Talleres y Banfield por el Estadio Marcelo Bielsa dejó un saldo de árboles y pasto quemados, gran cantidad de residuos y multas por mal estacionamiento.
En el año 2013 -cuando se registró el máximo poder de compra en términos de carne- el salario mínimo alcanzaba para adquirir 74 kilos de asado. En marzo de este año se registró el mínimo valor en la comparación, cuando el ingreso sólo llegó a comprar 34 kilos, aunque esta cifra mejoró en junio.
Desde este sábado y hasta el 21 de diciembre, las carnicerías de todo el país que estén nucleadas en el Consorcio de Exportadores ABC ofrecerán el asado a $349 el kilo, el vacío a $459 y el matambre a $479.
El Gobierno acordó con frigoríficos: ¿qué cortes habrá a «precios accesibles»? Carniceros esperan tope en el aumento de la carne por la pérdida de poder adquisitivo
Según el acuerdo alcanzado por la Secretaría de Comercio Interior, los frigoríficos se comprometen a proveer 1.300 toneladas de carne vacuna de exportación para el consumo en los hogares argentinos.