La comitiva que compone la misión Comercial y Técnica de Pymes lácteas santafesinas continúa en Parma, y en esta oportunidad visitaron la Fiere di Parma Cibus Tec, una de las ferias más importantes de Europa.
Allí se llevó a cabo el Milk Day, una jornada dedicada a la industria láctea donde las reuniones que se organizaron se basaron en temáticas como: la sostenibilidad en las decisiones estratégicas y administración de las empresas; sostenibilidad ambiental; mejoras productivas; eficiencia energética; rol de los minerales en la leche; reducción de consumo hídrico; nuevas tecnologías; y packaging y la imagen del producto.
Este lunes, la comitiva había visitado una cooperativa fabricante del auténtico queso Parmigiano Reggiano, proveniente de las regiones de Parma, Reggio Emilia, Modena y Bologna.
La delegación continuará en Parma y jueves y viernes se trasladarán a Cremona. Entre estas dos regiones existe una alta concentración de pequeñas industrias lácteas que elaboran productos con alto valor agregado.
La misma está compuesta por el secretario de Lechería, Pedro Morini; el subsecretario de comercio del exterior por parte del ministro de la Producción, Carlos Braga; y en representación de Apymil, pequeñas pymes productoras de queso de Santa Fe, Mariano Viroglio.
