Diego Gauna: el cocinero que lleva la cultura del asado y la solidaridad por el mundo

El premiado y reconocido cocinero a nivel mundial, el rosarino Diego Gauna, regresó de Tarija, Bolivia, en donde fue jurado del concurso “Maestros del Asado”, un mega evento que se realizó en el país limítrofe.

Pese a que demostró su arte en la parrilla y su stand fue uno de los más visitados en Tarija, el chef no dejó de mostrar su lado solidario –el mismo que desarrolla en distintos espacios de su ciudad– cuando conoció a Brandon, un pequeño con una discapacidad motriz que había vendido empanadas para poder pagar el curso de cocina que él daba.

“Lo que pasó me emocionó mucho, Brandon asistió a la clase y escribía… Ama la cocina, se había anotado para nuestros cursos y no son baratos allá. Me enteré de que había tenido un accidente y quedó con una discapacidad y que había cocinado empanadas para vender y así poder pagar el curso”.

“Era el primero que estaba en la clase y el que más ganas tenía”.

Así, al finalizar las jornadas en Tarija, Gauna decidió pagarle la beca para que estudie cocina allá y le regaló lo que asegura más quiere: su delantal y su cuchillo.

 “No sé si le cambié la vida, pero con las pocas herramientas que tengo y puedo, lo que quería era verlo feliz. Verlo emocionado y llorando, me vine mil veces más contento por Brandon que en otras oportunidades”.

Llevar la cultura del asado por el mundo

Gauna destacó que el conocimiento de los cocineros argentinos es muy apreciado en el mundo.

“Se sorprendieron (en Tajira) con los cortes nuestros, pudimos vender nuestras carnes y se llevaron todo, era impresionante lo que se generó”, Contó Gauna.

Luego de Bolivia, lo invitaron a Perú y a una localidad del Amazonas: “En breve vamos a estar haciendo asado en medio de la selva”.