El gremio gastronómico denuncia un 80% de trabajadores precarizados
El dato surgió de unas 70 inspecciones que realizó el Ministerio de Trabajo provincial en los últimos tres meses. Por el covid, la actividad tuvo el saldo negativo de 4.500 puestos de trabajo perdidos.
La seccional Rosario de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) señaló que en comercios de la zona de Pichincha y de la Avenida Pellegrini el porcentaje de trabajadores no registrados asciende al 80 por ciento.
La pandemia de coronavirus y los últimos años de descenso de la actividad arrojaron, además, el saldo de 4.500 puestos de trabajo perdidos solo en Rosario en un universo de unos 11.000 trabajadores que se desempeñaban además en otras ciudades del sur santafesino como Funes, San Lorenzo, Casilda y Venado Tuerto.
Así, el secretario gremial del sindicato gastronómico, Sergio Ricúpero, explicó que “en este presente la actividad se recuperó en un 90 por ciento y se han recuperado unos 2 mil puestos laborales”.
Con los datos obtenidos, surge que hay unos 6.500 trabajadores en Rosario en el sector de bares y restaurantes y que la cifra trepó a 9.000 contabilizando los departamentos del sur de la provincia de Santa Fe.
Más adelante, el dirigente gremial dijo al respecto que “se han recuperado más de 2 mil puestos de trabajo porque la actividad volvió a funcionar en un 90 por ciento pero es muy grosera la cantidad de trabajadores en negro”.
Los datos más dramáticos de alta informalidad que aparecen en bares y restaurantes “se evidenció fundamentalmente en Pichincha y Avenida Pellegrini donde existe un 80 por ciento de trabajadores en negro”, aportó enseguida el secretario gremial de los gastronómicos.
En tal sentido, expuso que dicho dato surge de “unas 70 inspecciones relevadas por el Ministerio de Trabajo en los últimos tres meses” y que “otras ciudades con similar situación son Funes con un 40 por ciento de trabajadores en la informalidad y un 90 por ciento en San Lorenzo”.
“Los expedientes se encuentran en trámite”, agregó Ricúpero y en ese sentido manifestó: “Estamos convocando a los dueños de los comercios para que regularicen a los trabajadores y si no hay respuesta analizaremos medidas”.
Asimismo, el gremio insistió que la situación de informalidad “es notoria”, en bares y restaurantes. En el sector de hoteles cuyos trabajadores están nucleados en gastronómicos “la situación es normal con los trabajadores registrados”.