“La lógica del mercado ofrece una mercancía y no un alimento”
Este viernes en el Concejo municipal se realizó una actividad para exponer nuevas técnicas para la agricultura, modelos de producción alternativos a los más difundidos, métodos diferentes que no impliquen la utilización de agrotóxicos. La palabra de un especialista.
El ingeniero agrónomo y asesor agroecologico Eduardo Cerdá en dialogo con Conclusión afirmó: “Es real que se utilizan productos que son tóxicos, son plaguicidas, que quedan en los alimentos”.
Nuevas técnicas para la agricultura, modelos de producción alternativos a los más difundidos. Es lo que se discutió en el Concejo Municipal este viernes. Métodos diferentes que no impliquen la utilización de agrotóxicos para resguardar la salud de trabajadores del campo y consumidores.
El ingeniero agrónomo y asesor agroecologico Eduardo Cerdá en dialogo con Conclusión afirmó: “Hay que producir bien. Nosotros hacemos trijo, maíz, soja, entre otros cultivos dentro de este esquema agroecologico y tienen el mismo rendimiento que tenían antes, con la diferencia que antes los productores gastaban el doble y ahora gastan la mitad y con menos riesgos para sus empleados, para su familia, porque hay una cosa que no se puede discutir y eso tiene que ver con la salud, y es real que se utilizan productos que son tóxicos, son plaguicidas, y eso está totalmente medido cientificamente, que queda en los alimentos”, expreso el ingeniero.
Seguidamente habló sobre la importancia de un nuevo conocimiento de técnicas que se enfoquen en la salud y no en el negocio. Afirmó que “decir que la sal es más peligrosa que los agroquimicos es confundir a la sociedad, por eso es necesario que se informe bien”.
“Hay que pensar en la alimentacion y buscar los alimentos que se venden en los mercados de productores locales o ferias, lugares donde se encuentren productos que no contengan agrotoxicos, porque la lógica del mercado hoy en día ofrece masivamente una mercancía y no un alimento”, concluyó el asesor especialista en Agroecología.
Por su parte, Guillermo Montero, decano de la Facultad de Agronomía de la UNR, mencionó que “nos animamos a pensar otras alternativas productivas y con participación de ingenieros agrónomos que están trabajando hace mucho tiempo en agroecologia, contando experiencias que desarrollamos desde la facultad con análisis de bordes, a intercalar cultivos, a pensar una agricultura diferente desde las areas periurbanas hacia la matriz agricola y de esa manera poner en discusión si esta agricultura diferente con sentido agroecologico, con conservación del ambiente y a través de esa vidriera poder ingresar a la matriz agricola con estos cambios”.