Precio de los alimentos: uno de cada cuatro pesos que se gastan corresponde a la carga impositiva
La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina analizó la participación de los impuestos en el costo final de tres productos genéricos de consumo masivo.
La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (Fada) publicó una serie de informes donde denuncian el peso impositivo que colocan los diferentes niveles del Estado sobre el costo final de los alimentos básicos. La organización apuntó que la importante incidencia de los impuestos en el precio final no sólo afecta a los productores, sino que también afecta enormemente a los sectores más humildes de la ciudadanía.
Un informe analizó la participación de los impuestos en el costo final de tres alimentos básicos: el pan, la carne vacuna y la leche, los cuales no bajan del 24% del total del costo.
“Cada ocho bollitos de pan, nos comemos dos de impuestos. Nos tomamos un vaso de impuestos por cada sachet de leche. Por cada kilo de carne, nos comemos un cuarto de impuestos”, presenta la Fada el resultado de sus relevamientos sobre la presión fiscal en los alimentos.
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La publicación resume los resultados en que “la presión fiscal excede a los productores y el remanido asunto de las retenciones a la exportación” y a su vez “afecta mediante otros impuestos a todos y cada uno de los consumidores, pues eleva los precios de los alimentos básicos achicando los niveles de consumo en las capas más bajas de la sociedad y provocando además una corrida de los operadores hacia circuitos informales”.
“Si voy a la panadería y compro ocho bollitos de pan, resulta que cuando los voy a comer hay dos bollitos que son impuestos. Si lo aplicamos en la leche, me tomo un vaso de impuestos por cada sachet. En la carne es la misma proporción, por cada kilo que compramos, nos comemos 250 gramos en impuestos”, explicó Natalia Ariño, economista de la Fundación, que reafirmó que una cuarta parte de tres productos tradicionales de la canasta familiar, son impuestos.
Cuando se analiza el caso de la leche, el tambo y los impuestos representan 27% del precio final del producto cada uno, la industria el 28% y el comercio el 18% del precio final que resulta en la góndola. “Expresado de otro modo, si lo analizamos a nivel cadena productiva, el 63% son costos de producción, 10% es el resultado y un 27% son impuestos”, agrega Nicolle Pisani Claro, licenciada en economía.
Según el informe, el promedio indica que entre los tres productos, los impuestos nacionales representan el 80%, los impuestos provinciales un 16% del total y municipales 4%. En este sentido, “nadie en la administración gubernamental se ha mostrado demasiado solidario con los consumidores y son más las subas que las bajas de estos componentes impositivos”, fustigaron desde el organismo.
En el caso del trigo, el precio se multiplica en 10 veces, dado que “del total que paga el consumidor por kilo de pan francés, el trigo representa el 10%, el molino el 4%, la panadería el 59% y los impuestos el 27%”, dice el relevamiento y agrega que “también es posible observar cómo está compuesto ese importe” y señala que “el 48% son costos, el 27% impuestos y el 25% ganancias”.
Por último, la Fada analizó la composición del precio de un kilo de carne vacuna. Según la publicación, “la cría representa el 26%, el feedlot 31%, frigorífico 4%, carnicería el 15% y los impuestos el 24%”, es decir la carga impositiva implica casi un cuarto del precio final de un kilo de carne, mientras que “el 16% ganancias”.