“Sabemos que la población nos critica porque en estos días tuvimos que tirar miles de litros de leche, en lugar de donarlos. Comprendemos esa reacción pero nos vimos obligados a hacerlo porque no hay otra alternativa, aunque se piense lo contrario”.
Así lo expresó el presidente de la Mesa de Productores de Leche de la provincia de Santa Fe, Marcelo Aimaro, para aclarar lo que había sucedido en esta última semana, en medio del conflicto lechero.
El titular de la Mesa explicó que la leche, al ser un producto perecedero, no puede ser retenida en los tambos por más de un día o día y medio. “En consecuencia –señaló- y al no estar pasteurizada, es imposible que la regalemos porque se corren serios y ciertos riesgos de contaminación del producto.
“De todos modos –agregó- lo que tuvimos que hacer no fue consecuencia de la discusión en la que estábamos sobre el precio del litro de leche que se nos paga a los productores. Lo hicimos porque la planta de Molfino, en Rafaela, fue bloqueada por “10 trasnochados en una acción que tuvo la repulsa de todos los sectores vinculados a la actividad”.
Aimaro hacía referencia a la medida de fuerza que adoptaron, en las puertas de esa planta láctea, algunos trabajadores agrupados en Atilra.
El citado bloqueo impidió a los tamberos hacer llegar la leche para su industrialización y de ahí la medida que tuvieron que adoptar.
Reunión en Buenos Aires
En cuanto al precio que el tambero recibe por litro de leche, que en la actualidad es de $ 3.10, más otras cuestiones relativas a producción y comercialización, serán discutidas a partir del martes próximo, en Buenos Aires, cuando se reúna la denominada Mesa Ténica.
La misma estará conformada por representantes del gobierno nacional, de los productores tamberos, de la industria láctea y del gremio de los trabajadores del sector.
Según datos aportados por Aimaro a Conclusion, alrededor del 30% del total de la leche producida en Argentina “estaría sobrando en nuestro país, ya que el consumo interno no reclama más de lo que está en el mercado. El argentino consume entre 207 y 210 litros por año, mientras que en Francia esa cifra está en alrededor de 270 litros.
“En nuestro país –explicó- producimos alrededor de 11 mil millones de litros al año. Somos aproximadamente 1.800 los tambos, distribuidos mayoritariamente en las provincias de Córdoba y Santa Fe (ambas suman el 60%), más un 20% en la provincia de Buenos Aires y el resto en zonas cercanas”.
