El gobierno habilitó la apertura de bares y restaurantes en esta nueva etapa de distanciamiento social por la pandemia de coronavirus, con algunas medidas como la reserva previa y la capacidad de los locales al 50 por ciento de lo que solía ser habitual.
En este contexto, salió el protocolo final de funcionamiento acordado entre Gastronómicos y la Municipalidad de Rosario, a implementarse desde el próximo lunes tras la Decisión Administrativa 968/2020 que emitió durante esta semana el Ejecutivo nacional.
El servicio deberá realizarse mediante reserva previa, a excepción de cafés y locales de comida rápida, con mesas de un máxima de seis personas, un dispenser de alcohol en gel y manos previamente desinfectadas, como la temperatura tomada antes del ingreso.
Entre las medidas de prevenciones generales, incluye el distanciamiento social, la higiene de manos, la desinfección de superficies y elementos, el cuidado en las interacciones entre personas y la higiene respiratoria, siendo obligatorio el barbijo para el personal implicado.
Justamente en cuanto a las recomendaciones específicas para los trabajadores gastronómicos, se señalan una serie de puntos que deberán cumplir los presentes, teniendo algunos licencia por edad, embarazo o enfermedades de riesgo, definió AEHGAR.
En tanto que la atención de proveedores está estipulada en el documento, lo mismo que la capacitación y formación permanente, por ejemplo para la colocación del barbijo y de los guantes para las manos, siendo responsabilidad de las empresas en cuestión.
Para casos sospechos de contagio por Covid-19, corresponde aislar a la persona -ya sea trabajador o cliente- y contactarse con las autoridades. Asimismo, la cartelería correspondiente con las precauciones necesarias serán exhibidas al público.
Las medidas para el salón concluyen en que no pueden habilitarse los juegos infantiles, los establecimientos pueden usar el 50% de su capacidad, mesas distanciadas por dos metros (un metro al respaldar del otro), ventilación adecuada y eliminación del servicio de buffet.
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