Equilibrio, profesionalismo y vocación. Los mozos se convierten en malabaristas al servicio de los clientes en cada bandeja que trasladan. Desde el Sindicato Gastronómico quieren retornar a los eventos que realizaban para visibilizar al sector.
«Es un evento que no es nuevo, el gremio gastronómico lo viene haciendo desde la década del 70. Luego se interrumpió con el golpe militar porque nuestro gremio fue intervenido y cuando volvió la democracia lo volvimos a hacer», contó a Conclusión Mario Di Renzo, secretario general de la segunda circunscripción de Santa Fe.
El referente del sector destacó que el evento «es un pequeño aporte para agregarlo al circuito turístico de Rosario».
«Se desarrollará el domingo en el corredor de Bulevard Oroño, de Salta al Río. Desde las 11.30 participarán tres categorías y cada una tendrán premios. El mozo o la camarera llevará una bandeja con una botella de bebida y una copa y deberá llegar a la línea de llegada sin derramar una gota. Quien llegue primero sin derramar el líquido ganará en su categoría», explicó.
Respecto a la situación que atraviesa el sector, Di Renzo dijo: «Lamentablemente esta política del Gobierno nacional afecta muchísimo nuestra actividad. Es una de las primeras actividades que se resienten: el consumidor que tenía la costumbre de salir a cenar, ya no lo puede hacer más; el que lo hacía todas las semanas, lo hace una vez por mes, el que lo hacía una vez por mes lo hace cuando quiere festejar un acontecimiento»
«Del año pasado a hoy, Rosario tiene cuatro hoteles menos, y muchos negocios chicos no pueden mantenerse abiertos con el costo del alquiler, la luz, el gas, y eso termina en despidos», ejemplificó.
El concejal Enrique Estévez manifestó a Conclusión que «acompañan al Sindicato en esta actividad y en todas las dificultades que atraviesan los gastronómicos».
«Debemos analizar en conjunto para ver que medidas se pueden tomar para palear esta realidad y nos parece importante estos ámbitos de encuentro y escucha para analizarlo y buscar opciones. Por eso es importante fomentar el turismo en la cuidad para beneficiar al sector», expresó el edil.
