La exposición líder en lechería de Latinoamérica “Mercoláctea” se desarrollará en el Centro de Convenciones Metropolitano del 2 al 4 de julio por segunda vez en Rosario.
La exposición incluirá Ronda de Negocios Internacionales con la presencia de delegaciones de Europa, Oceanía y América; el Simposio de Empresarios Lecheros, que nuclea a más de 300 actores de la producción; el Concurso de Forrajes Conservados; las Olimpíadas Lácteas; y los Seminarios de Capacitación.
Este año contará con el Salón de Quesos Gourmet, donde estarán los mejores quesos de Argentina, y se ofrecerán clases magistrales de cocina utilizando distintos tipos de quesos, capacitación, degustación y maridajes.
También, respondiendo a las inquietudes que surgen de cada una de las ediciones, se repetirán las enriquecedoras Jornada Camino del Holando y Seminario Jersey.
La intendenta Mónica Fein, junto al ministro de la Producción de Santa Fe, Carlos Fascendini, presidió el viernes pasado el lanzamiento de la exposición.
«Mercoláctea es referente nacional y latinoamericano en la industria lechera», remarcó Fein y ratificó que «nos pone muy orgullosos que se haga en Rosario, por el posicionamiento que tiene toda la industria alimenticia de la región”; además recordó que la ciudad está preparada para recibir eventos de este tipo y magnitud «que permitan seguir fortaleciendo el desarrollo productivo de nuestra ciudad, de nuestra provincia y obviamente de nuestro país”.
En este sentido, la intendenta refirió que «Mercoláctea viene a fortalecer la estrategia de Rosario de convocar a productores, industriales, trabajadores del sector, estudiantes, académicos a pensar en el largo plazo, a pasar de la coyuntura y poder seguir fortaleciendo la industria láctea, y en nuestro caso colaborar en un escenario apropiado para que las distintas organizaciones aporten, colaboren en cada uno de los eventos que se plantean”, finalizó.
“No hay producto primario al que nosotros podamos agregarle tanto valor”, señaló por su parte el ministro de la Producción, Carlos Fascendini, y agregó que “Mercoláctea es una referencia nacional a través de la cual en pocos días reunimos el mayor conocimiento, la mayor tecnificación, la mayor innovación y la oportunidad de más capacitación, de conocer nuevas tecnologías, de conocer cómo se desarrollan los mercados”.
“Nosotros sabemos que tenemos grandes condiciones de competitividad, que no solamente tienen que estar dadas por el mercado interno, hay que levantar la mirada y saber que nosotros podemos colocar productos lácteos en el mundo”, indicó Fascendini.
Detalles de las actividades
Aldo Ferrari, director general de Mercoláctea, enumeró las múltiples actividades que se desarrollarán en la muestra. Entre otras destacó los seminarios de capacitación, las Olimpiadas Lácteas, donde participarán más de 40 escuelas agrotécnicas, con sus alumnos del último año. También mencionó el 12º Concurso de Forrajes Conservados y el Simposio de Empresarios Lecheros.
Se prevé un espacio para las Rondas de Negocios Internacionales, con productores, cadenas de supermercados y operadores del exterior, con eje en el intercambio de productos lácteos.
Además, volverá el tradicional Salón de Quesos Gourmet donde se presentarán los mejores quesos del país; las clases de cocina magistrales (a cargo del reconocido chef Luciano Nanni, director de la escuela de cocina de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Rosario), capacitación y degustación sobre quesos y sus mejores maridajes.
