Un show de opciones ricas y saludables apto para todo público. La clase abierta del chef Marcelo Megna expandió un abanico de posibilidades para todos aquellos que necesitan o quieren experimentar con comidas sanas y productos naturales.
El evento fue organizado por la Fundación Cardio de la Federación Argentina de Cardiología, en el marco de un Congreso de Cardiología que se desarrolló en la ciudad de Rosario.
“Lo que logramos con esto es hacer un poco de escuela”, afirmó el rosarino, quien se mostró contento con la iniciativa.
Respecto a lo que se pudo ver en la presentación, una de las cosas que se intentó fue la de, principalmente, cocinar sin sal, “para que no le haga mal a la gente que no puede”, y utilizando en su lugar otros elementos más sanos como la sal marina.
Sin embargo, su contenido de sodio lo vuelve también inutilizable para la gente hipertensa. Para evitar ello, Megna planteó una alternativa con hierbas frescas y vegetales de distintas clases, ya que “saboriza mucho y hace que la gente que no puede comer sal disfrute de la comida, porque la comida sin sal suele ser desabrida, y eso es horrible”.
Uno de los tips que el chef compartió previamente con el Diario Conclusión, es que la gente le “ponga cosas” a la comida, “que cocinen rico, porque hay un montón de ingredientes en la naturaleza como para cocinar rico”, a su vez que aclaró que no habla de “cosas costosísimas como hongos, langostas, langostinos”, pero sostuvo que “hay muchas cosas que quedan ricas, como por ejemplo, el aceite de oliva, ajo, un romero fresco; eso perfuma, aromatiza, y hace que la comida sea mucho más agradable”.
Finalmente, aclaró que todas las recetas que practican son “simples, al alcance de todos”, ya que no está acostumbrado tampoco a realizar “recetas extravagantes”.
En cuanto a sus sensaciones, dijo: “A mí me da mucho placer, me hace bien espiritualmente, me enriquece. Me encanta el feedback con la gente, así que yo me pongo muy contento cuando hago esto”.
“Generalmente yo soy bastante didáctico para dar la clase, por ahí (la gente) no pregunta, pero si preguntan está bueno porque uno puede interactuar con el público, y eso hace que la clase sea mucho más amena. Así que si preguntan, bienvenido sea, y si no preguntan es porque entendieron todo, así que de las dos maneras voy a estar contento igual”, concluyó, respecto a la respuesta del público tras cada show que brinda.
Fue la primera vez que el chef llevó su show al Auditorio de Empleados de Comercio.
Foto: Florencia Vizzi
