Se viene la tercera edición de un clásico rosarino en la zona norte de la ciudad. Es que como todos los años se presentará este domingo a partir de las 10, la tradicional Fiesta de la Boga en la zona de la costanera norte de esta ciudad frente a los puestos de los pescadores.
Tanto los turistas visitantes, como así también, los rosarinos podrán disfrutar de las diversas formas de degustar la famosa especie de pescado de río a la parrilla.
El conocido cocinero del programa televisivo «Pasión por las Brasas», Damián Delorenzi, invitó por este medio a todos rosarinos y turistas que lleguen al lugar y explicó a Conclusión, cómo presentar una propuesta culinaria basada fundamentalmente en los productos de nuestra región, desde los frutos del Río Paraná.
«Habrá muchos puesto de pescadores vendiendo bogas despinadas en sus distintas versiones como las tradicionales empanadas rellenas, pescado a la parrilla con salsa de tomates, otros con salsa blanca y espinaca y ahora voy a mostrar la clásica que tiene limón y también la que tiene miel caramelizada con queso azul», destacó Lorenzi.
La propuesta fusiona la tradición y la innovación con el fin de reafirmar la identidad de la parrilla santafesina actual y mostrando técnicas tradicionales. En definitiva, lo clásico combinado con nuevos métodos de cocción que resaltan sabores, aromas y texturas, en búsqueda de un equilibrio que nos identifique plenamente.
