Este jueves el Concejo Municipal votó un proyecto que establece como obligatorio para las heladerías y confiterías de la de Rosario contar con oferta de productos libres de glutenpara personas no aptas para ese consumo por cuestiones de salud.
Según establece la norma votada, se agregará para dicho fin un artículo en la Ordenanza 8734/11 (de “Protección y Asistencia Integral para Celíacos”), con lo cual los locales abarcados deberán cumplir con “las normas de manipulación de alimentos necesarias para garantizar la inocuidad de los mismos”.
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La ordenanza vigente ya establece que los supermercados, los restaurantes y los bares deben tener una oferta para la población celíaca, a lo que recientemente se agregó una modificación que obliga a los kioskos y cantinas escolares a ofrecer alimentos aptos.
En el texto del proyecto, impulsado por la edila Celeste Lepratti y que fue aprobado por el pleno del cuerpo legislativo, se asegura que “no existe ninguna regulación respecto de las heladerías y confiterías” en Rosario, como si sucede en otras localidades del país. Algunos locales del rubro de la ciudad ya cuentan con ofertas acordes a personas no aptas para ese consumo.
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“El único tratamiento que existe para una persona celíaca es la dieta libre de gluten, y el acceso a los alimentos aptos es determinante a la hora de seguir el plan alimentario correcto” detalla en los considerandos del expediente aprobado, con lo cual ahora quedará en la Intendencia regular la implementación», cierra el expediente.
