Cambios y oportunidades en la comunidad agroalimentaria

En una jornada de tres días, se realizará en el Salón Metropolitano de Rosario el XVIII Congreso Biosapiens “La Era del Suelo” en la cual disertarán expertos en Agronanotecnología y con el objetivo de brindar herramientas herramientas para ayudar a descubrir oportunidades, a partir del cuidado del suelo.

Las actividades serán del 5 al 7 de este mes y contará con dos partes: la primera resumida en nuevas tecnologías, propiedad intelectual y sus oportunidades; en la segunda, la temática será enfocada hacia las novedades y avances para potenciar las defensas de las plantas. Uno de sus protagonistas, Jorge Zavala, presentará las respuestas defensivas de las plantas frente al ataque de los insectos.

A priori, anticipó que el daño producido por los insectos a los cultivos reduce la producción de semillas, disminuyendo su rendimiento. “Las plantas no actúan como víctimas indefensas, sino que responden a la agresión produciendo compuestos tóxicos o proteínas que detienen el ataque de los insectos. Esta respuesta dinámica de inmunidad comienza con el reconocimiento, por parte de la planta, de las secreciones bucales de los insectos y de los daños celulares que ellos producen. Estas son señales transmitidas dentro de la planta, y  juegan un rol primordial en la resistencia de éstas contra insectos”, considera Zavala.

Otro de los temas destacados, contemplará la Nutrición de Cultivos. Uno de sus principales oradores, Fernando Salvagiotti, hablará de micronutrientes en la agricultura extensiva y resaltará el deterioro químico de los suelos reflejado en la reducción de los contenidos de materia orgánica; como consecuencia de la erosión, la baja proporción de cultivos que hagan un alto aporte de residuos, el desarrollo de una agricultura caracterizada por una alta exportación y  baja reposición de nutrientes.

Luego, en el Simposio del Agua, se hablará sobre riego y que sistemas implementar en cada área. Por último, el Simposio de Sistemas Integrados de Producción contará con varios bloques que recorrerán la integración como herramienta para potenciar la producción agropecuaria, el negocio de los sistemas mixtos y la generación de empleo en la cadena agroalimentaria de Argentina.

Una vez más, Aapresid sentará a todos los actores productivos, técnicos y productores para remarcar y dar debate sobre el cuidado del suelo, como un principio fundamental para reconstruir todo el sistema productivo.

La Era del Suelo intentará explicar que más allá de la rentabilidad, el camino está en buscar la sustentabilidad productiva. “Una forma de comprender que el gran debate está en definir el Sistema de Producción de la Argentina. Una visión de prospectiva a futuro, donde el productor como agente económico, considere al suelo como base por cuidar e intérprete que las decisiones en su manejo deben ser sustentables”.