Desde hoy y hasta el sábado 4 la ciudad será sede, por segundo consecutivo, de la Feria Mercoláctea, la exposición láctea más importante de Latinoamérica. La muestra se llevará a cabo en el Centro Metropolitano de Convenciones.

En esta gran exposición se conjugan todas las empresas de insumos para la actividad láctea con el objetivo de generar y fortalecer vínculos entre todas las piezas claves de la lechería argentina y mundial. En pos de esto se dictan durante la feria diversos talleres y seminarios de capacitación con lo que es preciso saber y conocer en materia de lechería.

En esta edición el eje principal será: “Capacitarse para crecer en el negocio lechero”. Además habrá capacitación para todos los eslabones de la cadena láctea. Se conocerán las últimas novedades, los casos de éxito y las nuevas tendencias en los talleres y eventos específicos, a cargo de prestigiosos técnicos nacionales y extranjeros; con el objetivo de incorporar información y nuevos conocimientos para que el negocio sea rentable.

Dos de los talleres que se destacan en esta edición son: Crianza de Terneros, donde Guillermina Osacar se referirá a las tecnologías de bajo costo y alto impacto, aplicadas a la crianza de terneros, capacitación de personal, cuidados del recién nacido y bioseguridad en la crianza; y Reproducción, destinado a veterinarios, donde se tratarán los componentes del manejo reproductivo, recría de vaquillonas, vaca de transición, servicios: IA – Manejo – Hormonas, y detección de celo en vacas lecheras, coordinados por Alberto Dick.

Programa completo de actividades

Salón de quesos gourmet

En el marco de Mercoláctea 2015 se desarrollará el Salón de Quesos Gourmet, espacio destinado para que los participantes aprendan a distinguir, elegir, degustar e incorporar a sus comidas diferentes tipos de quesos. Se presentarán al público, a la prensa especializada y a empresarios gastronómicos los mejores quesos del país y aquellos que tienen un valor agregado conferido por su participación en el Concurso de Mercoláctea.

Estará desarrollado junto a reconocidas instituciones como el Ente Turístico Rosario (ETUR), la Asociación Empresarial Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario  (AEHGAR) y la Secretaría de Turismo de la Provincia de Santa Fe.

El programa de actividades, con el queso como principal protagonista, girará alrededor de presentación, promoción y comercialización de productos, talleres, catas, degustaciones, maridajes y encuentros de negocios.

La novedad de este año serán “Las Noches de Quesos Gourmet”, tres noches de celebración imperdibles para todo conocedor y amante del mundo gourmet. El salón de quesos estará abierto de 12 a 22 y el valor de la entrada será de $60.

Para más información: www.facebook.com/SalonDeQuesosGourmet