La empresa estadounidense Clear Food se encarga de analizar el contenido molecular de los alimentas usando las secuencias de ADN para analizar cómo están elaborados. En este estudio, encontró ADN humano en los panchos lo que significa que hay problemas de higiene durante su elaboración.
La empresa inspeccionó 345 panchos de 75 marcas diferentes vendidos en diez lugares distintos. Y este descubrimiento revela la gran escala del problema de higiene que ha llevado a que el 2% de los panchos vendidos en Estados Unidos posean ADN humano. De ese 2%, 2/3 son productos vegetarianos.
También descubrieron que el 14.4% de los ingredientes que contienen las salchichas, no vienen indicados en la etiqueta.
Otro dato relevante que se encontró es que un 10% de productos que supuestamente son vegetarianos contienen carne.
El estudio pone de manifiesto la fallas de etiquetado y salubridad que las distintas marcas tienen. Al parecer nunca sabremos qué estamos comiendo exactamente…
