La investigación, denominada «Evaluación de la Biodisponibilidad de magnesio en una población con consumo de yerba mate», es coordinada por la doctora Alicia Maskin de Jensen, de la Universidad Nacional de Misiones (Unam), con el respaldo del Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym).
Este trabajo tiene mayor importancia, ya que no se han encontrado investigaciones sobre la fortificación con magnesio de alimentos de consumo masivo, como la yerba mate.
«La yerba es rica naturalmente en magnesio, y nuestro equipo de investigación, le agregó un extracto de ese mineral, preparado por el Laboratorio de Yerba de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, entrampado para suprimir su sabor desagradable», explicó Jensen a Argentina Investiga.
En ese sentido, añadió: «Ese preparado es consumido por un grupo de individuos sanos voluntarios, a quienes en estos últimos seis meses hicimos un seguimiento y lo comparamos con otros grupos de voluntarios que consumen yerba, pero sin magnesio».
Para la investigadora, los primeros resultados son muy alentadores: «En el transcurso del desarrollo del proyecto, obtuvimos que los niveles de magnesio sérico de los individuos estudiados, luego de la ingesta de yerba mate fortificada, aumentaron durante los dos primeros meses y disminuyeron al finalizar el estudio.
«Los individuos hipomagnesémicos fortificados aumentaron en su mayor proporción los niveles de magnesio sérico en todos los períodos de estudio. Los que padecían migrañas, disminuyeron sus episodios, y algunos incluso manifestaron la desaparición de los síntomas», dijo la facultativa.
Luego afirmó: «Además, hemos evidenciado que quiénes consumieron mate fortificado con magnesio han registrado un aumento del tránsito intestinal, lo que significó un beneficio para las personas constipadas y también un aumento del metabolismo, lo que repercute en más energía y mayor dinamismo».
Otro de los efectos identificados hasta el momento fue «mayor tersura en la piel y menos acné en quienes padecían esta afección».
Estas diversas manifestaciones clínicas reflejan la biodisponibilidad y el efecto beneficioso del aporte de yerba mate fortificada con magnesio.
Como la investigación se realiza en vivo en humanos, el estudio fue aprobado por el Comité de Bioética Parque de la Salud Misiones y, por otra parte, los resultados finales se conocerán en junio de 2016.
