Salteado oriental

Si tenemos en casa un wok, algunos ingredientes frescos y unos minutos podemos realizar este plato sencillo y nutritivo: un salteado oriental ¡irresistible!

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 morrón verde
• 1 cebolla
• 1 zuchinni o zapallito
• Fideos de arroz (dejarlos en agua para que se hidraten)
• Brotes de soja
• Aceite y sal (ojo con la cantidad ya que también usamos salsa de soja)
• Salsa de soja
• 100 gramos de lomo, pechuga de pollo, o cerdo; lo que les guste más. También puede ser pescado, camarones o simplemente hacerlo vegetariano.
• Semillas de sésamo

Procedimiento

• Cortar las verduras y la carne en juliana. Reservar.
• Poner en el wok aceite y una vez que tome temperatura, agregar la carne. Dorar bien, retirar y reservar nuevamente.
• Poner el wok al fuego y agregar las verduras para saltear bien y una vez doradas, agregar la carne y los fideos hidratados.
• Mezclar bien y agregar las semillas de sésamo y salsa de soja a gusto.
• Al final, agregar el brote de soja que le va a dar ese toque crujiente.
• Emplatar.

¡Nota!

Las verduras a utilizar en el wok varían y dependen del gusto de cada uno, pero a modo de consejo recomendamos cortarlas lo más parejamente posible ya que va a permitir que se cocinen en forma más simultánea.

Otro ‘tip’ a tener en cuenta es que hay verduras como la zanahoria, la cebolla, o los morrones que tardan un poco más en cocinarse que otras, como el zuchini o la berenjena. En este caso, es preferible agregarlas antes que las otras verduras.

Los fideos de arroz pueden cambiarse por arroz o fideos secos. Sean unos u otros deben estar ya cocinados y deben agregarse casi al final del salteado para atemperarlo con el resto de la preparación.