La Asociación de Industriales Panaderos y Afines de Rosario (Aipar) anticipó este lunes que el precio del pan aumentará cerca de un 8% en los próximos días y el kilo pasará a valer alrededor de 380 pesos.
El referente de Aipar, Diego Rubio, contó que actualmente el sector está en plena confección de un nuevo estudio de costos que estará terminado la semana que viene.
«Calculamos que (el incremento) no va a superar el 8%. Hay que tener en cuenta que hace 40 días que no se aumenta y el porcentaje es menor que el índice inflacionario», resaltó Rubio este lunes en declaraciones a Conclusión.
Según adelantó, la suba ubicará el precio del kilo de pan en 380 pesos. «Después puede oscilar entre 340 y 380», dependiendo de la zona en la que esté ubicado el comercio, aclaró.
AUMENTO DE LOS COSTOS
El referente del sector explicó que el aumento está directamente asociado al impacto de la inflación y el incremento de los costos. «La harina que está dentro del subsidio tuvo una variación cercana al 8% y la que está por fuera de ese acuerdo llega al 15%, pero además hubo reapertura de paritarias por el desfasaje salarial que todos conocemos», detalló.
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Tal repasó Rubio, la paritaria se había cerrado con un 60% de alza en los salarios de los trabajadores del sector, pero eso debió actualizarse ante la escalada inflacionaria y ahora, con la última revisión, llegará en marzo a una suba de 100%.
«Eso se va a ir incorporando (a los costos) mes a mes. Este, por ejemplo, se sumó un 15%», especificó el referente de Aipar.
Por otra parte, según advirtió, el precio del azúcar trepó un 200% en lo que va del año y las margarinas, los aceites y las grasas se incrementaron en un 250% de diciembre a la actualidad.
