Llegó el frío y nos apetece algo caliente y con un dulzor natural. Este plato cubre esas mismas necesidades Este tipo de verduras tienen un dulzor natural que nos permite que nuestro cuerpo se sienta en calma, centrado y estable. También refuerza el plexo solar, que es el centro de nuestras emociones. Hoy vamos a hacer una sopa crema de calabaza. Aunque la crema de calabaza este libre de grasa ,Si contiene algunas calorías ideal para combatir el frio, pero para aquellos que se preocupen ,podemos hacerla light cambiando los ingredientes por productos libre de grasa(light).
Ingredientes
- 750 gr. De
- ½ cebolla blanca
- 4 zanahoria de tamaño medio.
- ½ puerro
- ½ litro de agua o ½ litro de caldo de verduras.
- 2 cucharadas de queso fresco cremoso .(en caso de cuidarse cámbienlo por queso light o bajo en grasa.
- Pimienta negra.
- Lo primero de todo es calentar ½ litro de agua en una cacerola. Si tenemos caldo de verduras también se puede utilizar en el lugar del agua, con ½ litro bastará.
- Mientras calienta vamos a ocuparnos de las verduras. La calabaza la cortaremos por la mitad y le quitaremos la piel. Luego lavaremos ambos trozos y los cortaremos en cuadraditos pequeños, lo que hará que su cocción sea mucho más rápida. La zanahoria también la pelamos, lavamos y cortamos, pero esta lo haremos en rodajas. Con el puerro también haremos lo mismo, pero intentando que también sean cuadraditos. La cebolla la pelaremos y cortaremos para después triturarla, o si lo prefieren picar la ustedes.
- Si el agua ha empezado a hervir es la señal para echar todas las verduras. Añadimos además un poco de sal y pimienta. Lo dejaremos todo cocer, con la tapa puesta, por unos 25 – 30 minutos, hasta que la calabaza esté bien blanda.
- Con todo cocido lo vertemos en el vaso de la batidora y añadimos dos cucharadas de queso fresco cremoso . Lo batimos todo hasta lograr una mezcla fina y suave, que sea homogénea y no se note ni un solo pedazo de las verduras.
- Ahora solo hay que servir, pudiendo tomarse en frío o en caliente. Podemos utilizar las semillas de calabaza .. las limpiamos y las tostados en el horno con un poco de sal y pimienta y se la podemos agregar a la sopa. Le podemos tostar unos panchitos cortados en cubos.. o picarle un poquito de ciboulet para decorar… lo que ustedes más prefieran!!!.
