Por Leandro Ciliberto

Te sobró una pechuga del asado y no sabes que hacer, esta es una opción rápido y fácil para realizar. Podes hacerla fritas u al horno de la forma que vos quieras, yo en este caso utilice masa de strudel “MIL HOJAS”, también podes usar masa de empanadas.

Ingredientes:

  • 1 paquete de espinacas fresca.
  • 1 cebolla picada en cubitos.
  • 200 gramos de salsa blanca (lo más espesa posible).
  • 2 pechugas ya cocidas.
  • 1 huevo batido.
  • Sal y pimienta c/n.
  • Masa de strudel “MIL HOJAS”.

Procedimiento:

Empezamos a desmenuzar el pollo y reservamos. Una vez hecho esto, agarramos las hojas de espinaca fresca y limpias, la apilamos y hacemos un rollito y cortamos finito, así toda la espinaca.

En una sartén grande, yo use un wok, colocamos aceite, dejamos que tome temperatura y rehogamos la cebolla cortada en cubo.

Una vez que empezó a transparentarse agregamos la espinaca cortada, vamos a dejar que evapore y empiece a reducir el tamaño, logrado eso colocamos el pollo desmenuzado, colocamos sal y pimienta mezclamos bien y cocinamos por 5 minutos.

En un bol  ponemos la salsa blanca con consistencia espesa, así nos ayuda a unir todo más el relleno, mezclamos bien rectificamos con sal y pimienta y dejamos enfriar.

Luego formamos los rollitos y llevamos a frío.

Colocamos aceite para freír, esperamos a que tome temperatura y empezamos a colocarlos con cuidado para no quebrarlos, freimos bien hasta que doren, pasamos por papel absorbente y a disfrutar, yo los acompañe con unos dip de mayonesa y kétchup.