Por Leandro Ciliberto
Receta fácil y rápida de hacer, ideal para realizarla y tenerla como opción para llevar al trabajo, o simplemente para deleitarte en tu casa.
Para realizarlo necesitamos:
- 220 gramos ( 1 pechuga)
- 100 gramos arroz fortuna 00000
- 1 cebolla cortada en cubitos
- ½ morrón rojo en cubitos
- ½ zanahoria en cubitos
- ½ morrón verde en cubitos
- 1 ajo picado
- Sal y pimienta
- Un poquito de vino blanco (opcional)
- 1 cucharada de condimento para arroz
- 250 cm3 de caldo
Procedimiento:
En una plancha que tenga grill con un poco de aceite, doramos de ambas caras la pechuga por 4 minutos cada lado. Una vez echo esto la salpimentamos y la terminamos en un horno moderado (160 a 170 grados) por espacio de 16 minutos.
Mientras la pechuga se hace en el horno, en una sartén, incorporamos aceite y el ajo picado, dejamos que dore sin que se queme y colocamos los demás vegetales cortados, mezclamos y cocinamos por 5 minutos, asimismo colocamos el arroz y lo llevamos a un color nacarar y ahí desglasamos con el vino blanco , evapora el alcohol y le agregamos sal y pimienta, el condimento para arroz y el caldo, incorporamos bien sin mezclar, cocinamos a fuego bajo por diez minutos y tapamos cocinamos otros 10 minutos hasta que este en su puntos.
Ponemos en un plato el arroz como base y por arriba la pechuga, un hilo de aceite de oliva y a disfrutarla.
Si querés hacerle una salsa a base de crema lo podes hacer, el tiempo de cocción para ese peso de pechuga logra que en su interior esté a punto y no seca, y si te sobró arroz no te preocupes en la próxima te enseño a realizar torrejas de arroz.