Por Leandro Ciliberto

Ya no vas a tener excusa a la hora de prepararlo , por que vas a ver lo fácil que es.

Ingredientes

  • Tapa de asado 2 kilos que se le retiro apenas un poco de grasa y membranas.
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de sal
  • 5 gramos de granos de pimienta negra
  • Hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de pimentón
  • 5 gramos de tomillo
  • 500 cm3 de vino tinto
  • Extras , 1 fuente , papel film y papel aluminio.

Procedimiento

Ya no vas a tener excusa a la hora de prepararlo , por que vas a ver lo fácil que es.

Poner en la fuente la tapa de asado , luego agregar el vino, luego el pimentón, el tomillo , el ajo machacado y el resto de los ingrediente , masajea bien la preparación logrando impregnar todos los condimentos a tapa de asado , acomodamos bien en la placa y tapamos con el papel film , llevamos a la heladera a macerar y descanse por espacio de 24 horas.

Una ves pasado ese tiempo retiramos el papel film y pasamos a tapar la placa con papel aluminio y lo llevamos a cocinar al horno a 150 grados por espacio de 1 :30 hora. Pasado ese tiempo retiramos el papel aluminio y cocinamos 20 minutos más, para así lograr dejarle esa costra superficial. Dejamos enfriar y listo!!!!! Facilísimo. Lo cortas en finas láminas y te armas un rico sándwich con pan negro mostaza queso y pepinillos en conserva un clásico.