Pan para shawarma. Este es un pan fácil de hacer y lo bueno que lo podes tener con anticipación y freezar. Podes hacer shawarma (ya sea de cordero, carne o pollo) o por qué no usarlo para hacer fajitas o las famosas warps (del ingles envolver o enrollar en gastronomía). De la forma que lo uses vas a disfrutar hacerlo.
Ingredientes para 15 panes de 20 cm de diámetro:
-Harina 000 300 gramos
-10 gramos de levadura fresca ( si es seca en polvo 2 gramos )
-10 gramos de sal o una cucharadita
-150 cm3 agua.
-Aceite de oliva 20 cm3.
Preparación:
En un bol agregar el harina con la sal y formar en el centro un hueco, sumar la levadura y el agua, el aceite y mezclar hasta unir todos los ingredientes. Luego amasar hasta obtener una masa firme y homogénea. Dejamos descansar.
Descansar por espacio de 20 minutos, cortar masa de igual peso formamos bollitos, las tapamos y dejamos leudar al doble. Estiramos los bollos con un palo de amasar y harina hasta lograr un círculo de aproximadamente 20 centímetros.
Lo llevamos a la sartén por espacio de tres minutos o hasta que noten que en la parte superior empieza a inflarse, lo damos vuelta y lo dejamos 20 segundos más. Después lo sacamos de la sartén, lo ponemos en un plato y lo tapamos con una bolsa o repasador. Esto es para ayudar a que no se vaya toda la humedad y así nos mantenga nuestro pan de forma flexible y podamos enrollar nuestra preparación, de lo contrario se nos secaría, quedaría frágil y podría romperse por su sequedad.
¡Que disfruten de preparar este plato!
