Para disfrutar de una tarde de té con amigas o simplemente para saborearlos mientras ves tu novela favorita, los muffins de banana son la compañía perfecta.
Ingredientes:
● 100 gramos de harina
● 1 cucharadita de polvo para hornear (las de té)
● 100 gramos de banana en puré (2 bananas maduras)
● 50 gramos de azúcar blanca
● 3 huevos ● 60 ml de leche
● 1 cucharadita de esencia de vainilla
● Moldes de muffins o seguramente como los escuchaste nombrar pirotines descartables c/n (hoy en día hay
moldes de diferentes colores y diseños para lucirte)
Preparación:
En un bols pequeño mezclar los huevos y el azúcar. Luego añadir la banana pisada, la vainilla y la leche.
Mezclar todo bien hasta incorporar los ingredientes.
En otro recipiente más grande, mezclar la harina y el polvo para hornear.
Añadir los ingredientes húmedos (la preparación de los huevos, el azúcar y la banana) en este recipiente y
mezclar hasta que queden bien integrados.
Llenarlos en los moldecitos, hasta ¾ partes del molde, llevarlo a un horno precalentado a 170 grados, de 20 a 25 minutos, o hasta que se le forme la «montañita» y estén dorados, y sino con un «palito» o cuchillo si sale seco ya están listos. Por último, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable (opcional).
La diferencia de hacerlo con las bananas maduras es que ese proceso de maduración le da más dulzor natural y el sabor es más concentrado, y son más fáciles de pisar para hacerlas puré. No obstante, no quita que los muffins se puedan hacer con las bananas de color «normal», solo que uno a veces al verlas de ese color no agradable para la vista generan rechazo y son botadas a la basura, una pena, por eso quiero mostrarte que con esas frutas podes lucirte y deleitar a tus invitado a la hora del té.
A la preparación, mientras se mezclan los ingredientes crudos, se le puede agregar trocitos de chocolate, nueces o almendras, o dulce de leche.
¡Que la disfruten!