La ensalada de naranja es un plato típico de ensalada de la cocina española y siciliana , que utiliza naranjas como su ingrediente principal. Generalmente se sirve al comienzo o al final de una comida.
En su forma más básica, la ensalada consiste en finas rodajas de naranja que se sirven con aceite de oliva , sal y pimienta negra . El sabor ligeramente agrio de una ensalada, que generalmente se logra mediante el uso de una vinagreta, es proporcionado por las propias rodajas de naranja.
Las variaciones comunes mezclan las rodajas de naranja con algunos ingredientes adicionales, como los bulbos de hinojo en rodajas, las cebollas y las aceitunas negras. En tales casos, a menudo también se agrega una vinagreta, que está hecha de aceite de oliva, vinagre de vino blanco , sal, pimienta y varias hierbas, por ejemplo, romero.
Ingredientes:
2 naranjas
1 cucharada de miel (o azúcar)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal (opcional)
Aceitunas
1 cebolla pequeña o cebolleta
Preparación:
Pelar las naranjas y quitar toda la piel blanca posible. Cortar en rodajas y colocar en un plato llano. Rociar con la miel o el azúcar, el aceite y la pizca de sal. Dejar un par de minutos para que se disuelva el azúcar. Con un tenedor machacar un poco las naranjas. El zumo que soltará es delicioso. Para terminar, esparce por encima las aceitunas y la cebolla.
