Por Leandro Ciliberto
Hoy vamos a realizar unas empanadas de cebollas y queso, cuantas veces tenemos esa cebolla en la heladera y no sabes en que usarla aquí tienes una opción para utilizarla.
Para eso vamos a necesitar:
- Discos de empanadas para horno.
- Huevo batido 1 (para pintar).
- 2 cebollas blancas.
- 10 gr. de orégano.
- Sal y pimienta (c/n).
- 200 gramos queso pateras rallado.
- 100 gr. de queso crema.
Cortamos las cebollas en juliana y la rehogamos en una sartén, dejamos que se transparenten, una vez logrado eso le agregamos la sal y la pimienta (no se la agregamos antes por que no queremos que despida liquido) mezclamos bien todo y retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un bols mezclamos la cebolla con los quesos, y empezamos a armar las empanadas. El repulgue es a elección de ustedes lo mismo que el diseño de la empanada el que hago yo es en forma de barquito fácil y rápido, las colocamos prolijamente en una placa enmantecada para horno y las pintamos con huevo batido. Lo llevamos a horno moderado (170 grados) por espacio de 15 minutos o hasta que noten que están doradas, retiramos del horno y nuevamente las pintamos con huevo eso le va a dar que queden bien doradas y brillosas.
Nota: El queso es a elección, pero tengan en cuenta que, si el queso es salado, ojo a la hora de usar sal. Para pintar con el huevo batido tienen que salir del horno y ahí pintarlas ese choque térmico lo que logra es utilizar al huevo como una laca donde le da ese brillo y crocantes deseado.
La mayoría de estos productos se consiguen en la proveduria de Empleados de Comercio.
