Cookies con chip de chocolate

La traducción de cookies  es galleta, pero cuando hablamos de cookies nos referimos a un tipo especial de galleta, son esas cookies estilo americana , enormes, irregulares y deliciosas que con tanto gusto hemos adoptado en todas partes ,bares,  patisserias.

Las hay de muchos tipos,  pero las más conocidas son  las cookies con chip de chocolate. Lo bueno de esta receta es que se pueden hacer y dejar en el freezer hasta realizarla,  son realmente adictivas y lo mejor es que podemos hacerla para cualquier evento ya sea una tarde de te, un buen café o para un cumple infantil (o por que no también para una mesa dulce )

Ingredientes

• 2 tazas de harina 0000
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 250 grs. De manteca derretida pomada( se saca de la heladera y se deja afuera hasta que quede blandita.
• 200 grs. taza de azúcar rubio
• 100 grs. de azúcar común blanca
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 1 1/2 tazas de chips de chocolate

Preparación

Precalienta el horno a 160ºC.

En un bols  pequeño, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, y dejar a un lado.

En un bols  grande, o en el recipiente de una batidora , mezclar la manteca pomada  y el azúcar y batir bien. Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen. Espolvorear la mitad de la mezcla de harina encima y mezclar hasta que estén combinados. Agregar la otra mitad de la mezcla de harina y mezclar bien. Agregar el chocolate hasta que esté bien distribuido.

Utilizando una cuchara, sacar 2 cucharadas colmadas de la masa y ponerlas en forma de bola en la placa enmantecada dejando entre 8 y 10 centímetros entre cada galleta. Repetir hasta acabar la masa (si no nos caben todas en la bandeja es mejor realizar varias tandas, pero es importante dejar espacio porque se extienden mucho)

Hornear de 15 a 18 minutos, o hasta que se encuentre dorado en los bordes y con un tono más ligero en el centro. Dejar enfriar en la bandeja para hornear, una ves echo  esto dejarlas orear bien y pueden guardarla en un frasco. Otra opción en hacer la masa Ya explicada  y formar chorizos de 4 cm. De diámetro , pueden frezarlo y al momento de utilizarlas cortan medallones de un centímetro acomodar en la placa  enmantecada y llevan al horno … también pueden sustituir el chip de chocolate por lentejas de chocolates.