Por Leandro Ciliberto
Te sobraron unas bananas que se están poniendo oscuras, no las tires. No estarán lindas para presentar, pero tienen un dulzor y un aroma maravilloso tanto como para hacer un exquisito budín, fácil y rápido.
Para este maravilloso budín necesitamos
- 2 bananas maduras.
- 2 huevos.
- 90 cm3 leche.
- 125 cm3 de aceite de girasol.
- 120 gramos de azúcar.
- 220 gramos de harina 0000.
- 1 pizca de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 1 pizca de canela en polvo.
- 60 gramos de nuez.
Procedimiento:
En un bol incorporamos las bananas y pisamos con el mismo batidor, hecho esto agregamos el azúcar y mezclamos, luego incorporamos la esencia de vainilla, los huevos, la leche y el aceite, mezclamos bien hasta que se incorpore todo.
Aparte en un bol ponemos el harina, con el polvo de hornear y la canela en polvo para que no queden grumos y se lo colocamos a la mezcla anterior, mezclamos bien hasta incorporar todo. En un recipiente pequeño ponemos una cucharada de harina y mezclamos las nueces y se lo tiramos a la preparación (esto es para que no se nos hundan las nueces en el molde, así quedan distribuidas por todo el budín).
En un molde enharinado y en mantecado agregamos nuestro batido bien prolijo sin desparramar por todos lados, acomodamos en placa y llevamos a un horno 180 grados por espacio de 40 minutos, pasado ese tiempo pueden pinchar con un palito que llegue al centro y tiene que salir seco, dejamos enfriar desmoldar y a disfrutar.
