El programa “Acuerdo Santa Fe”, que establece valores de referencia para productos de la Canasta Básica, incluirá durante todo el mes de junio cinco cortes porcinos que se comercializarán a mitad del precio que los vacunos.
Según el Centro de Economía Política Argentina (Cepa), entre marzo y noviembre del año pasado la suba fue del 92,7%, mientras que en los primeros cuatro meses del gobierno de Javier Milei los valores se dispararon un 93,3%.
En la última semana los cortes vacunos ofrecidos en carnicerías rosarinas aumentaron entre un 13% y un 15%. Así, el kilo de nalga –muy usado para hacer milanesas– cuesta entre $4.600 o $4.800; mientras que un asado para cuatro personas ronda los $13.000.
Los cortes vacunos que más aumentaron en abril en las góndolas rosarinas fueron el osobuco (4,3%), la picada especial (4,3%) y la colita de cuadril (3,4%). Con respecto a marzo, en tanto, el kilo de pollo registró un aumento del 38,4%.
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