Según el Centro de Economía Política Argentina (Cepa), entre marzo y noviembre del año pasado la suba fue del 92,7%, mientras que en los primeros cuatro meses del gobierno de Javier Milei los valores se dispararon un 93,3%.
El consumo de dicha mercadería revestía peligrosidad, por lo que fue destruida en el relleno sanitario. Dichos operativos se realizaron en zona Sur, Sudoeste y Noroeste.
El presidente de la Asociación de Carniceros de Rosario, Juan Ramos, alertó que por la sequía y la apertura de exportaciones en los próximos meses podría haber una caída en la oferta y, consecuentemente, más aumentos de precios.
El valor de la hacienda en pie cerró la semana con un alza del 8,5%. Sin embargo, advierten que ante la caída en el consumo de carne, este incremento no se trasladaría a góndolas de supermercados y carnicerías.
La venta de carne bajó notablemente en estas Fiestas con respecto a otros años debido a los importantes incrementos de las últimas semanas. Desde la Sociedad de Carniceros de Rosario no proyectan subas de precios, y ven con preocupación la disminución del consumo.
Además, desde la Sociedad de Carniceros de Rosario cuestionaron duramente a las “carnicerías móviles” y solicitaron que la Municipalidad controle el estado sanitario de los cortes que se ofrecen en estas iniciativas.
Así lo sostuvo el titular de la Sociedad que nuclea a las carnicerías rosarinas, quien además expresó lo ineficiente que resulta la última medida que lleva adelante el gobierno nacional en relación a los altos precios de la carne para consumo interno.
Desde este sábado y hasta el 21 de diciembre, las carnicerías de todo el país que estén nucleadas en el Consorcio de Exportadores ABC ofrecerán el asado a $349 el kilo, el vacío a $459 y el matambre a $479.
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El Presidente de la Asociación de Carniceros, José García confirmó que debido a las reuniones, antes del mediodía los locales “habían vendido gran parte de su mercadería” y “se agotó la costilla”.
En diálogo con Conclusión, el titular de la Asociación de Carniceros de Rosario confirmó que a partir de ayer, las carnicerías venden los productos aplicando el aumento y que el sector "está muy complicado".