El presidente de la Asociación de Carniceros de Rosario, Juan Ramos, indicó, además, que el sector no se verá afectado por la eliminación de las retenciones a la exportación de carne vacuna, dado que animal que se destina al mercado interno no es el mismo que se envía al exterior.
Según el Centro de Economía Política Argentina (Cepa), entre marzo y noviembre del año pasado la suba fue del 92,7%, mientras que en los primeros cuatro meses del gobierno de Javier Milei los valores se dispararon un 93,3%.
El consumo de dicha mercadería revestía peligrosidad, por lo que fue destruida en el relleno sanitario. Dichos operativos se realizaron en zona Sur, Sudoeste y Noroeste.
El presidente de la Asociación de Carniceros de Rosario, Juan Ramos, alertó que por la sequía y la apertura de exportaciones en los próximos meses podría haber una caída en la oferta y, consecuentemente, más aumentos de precios.
El valor de la hacienda en pie cerró la semana con un alza del 8,5%. Sin embargo, advierten que ante la caída en el consumo de carne, este incremento no se trasladaría a góndolas de supermercados y carnicerías.
