¿Sabemos que comemos?: cómo reconocer si la miel es pura
En esta entrega de Consumidores en acción la licenciada en nutrición Michelle Lemoine advierte sobre las consideraciones necesarias a tener en cuenta antes de comprar un producto, en este caso, la miel.
¿Cómo saber si la miel es pura? Para saber qué consumimos es importante, siempre, mirar detalladamente la etiqueta. La miel pura es un producto absolutamente natural que producen las abejas, estas se encargan de crear este delicioso endulzante lleno de buenas propiedades. También es importante saber que la miel pura es aquella que se extrae directamente de los panales y se envasa, sin que se le añada conservantes o aditivos. Además, dependiendo de las flores y plantas de las que proceda, se pueden encontrar múltiples variedades, pero todas tienen en común la ausencia de procesados que incluyen la incorporación de componentes químicos artificiales.
El tipo de miel depende de la floración que es visitada por las abejas, donde recogen el néctar y el polen. El néctar es el que da origen a las características organolépticas de cada miel (sabor, aroma, color) y los granos de polen son los que determinan el color que tendrá finalmente la misma. Lo más importante a tener en cuenta, es que la etiqueta del envase, en el detalle de ingredientes solo debe decir: miel, y no tiene que aparecer ningún otro ingrediente. La miel no lleva aditivos, ni conservantes, por lo tanto, si en la etiqueta aparece algún otro producto, debe considerarse que no es miel pura.
La licenciada en nutrición Michelle Lemoine, explica de forma detallada todos los puntos a tener en cuenta a la hora de comprar este producto.
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