Una familia se intoxicó por comer un guiso: un hombre murió y un joven está grave
La familia se dedicaba al reciclado de basura y, una de los hipótesis de la investigación, es que hallaron un paquete de sal de nitro y lo usaron como sal común.
La localidad entrerriana de Villa Elisa fue sacudida por una tragedia cuando el pasado martes una familia debió ser internada con signos de intoxicación tras comer un guiso. Un hombre de 57 años, identificado como René Sánchez, falleció a causa de la contaminación alimentaria, mientras que un joven de 18 permanece internado en terapia intensiva con asistencia respiratoria.
La familia comió el guiso durante el mediodía del martes, y a la tarde algunos integrantes comenzaron a presentar síntomas como dolores de estómago y descomposturas. Tras una consulta en el hospital de Villa Elisa, unas siete personas fueron trasladadas al nosocomio de la localidad de Colón, ubicada a 30 kilómetros.
En el hospital San Benjamín de Colón confirmaron que Sánchez murió tras sufrir un paro cardiorrespiratorio, mientras que un joven de 18 años permanecía internado en terapia intensiva en grave estado.
La lupa está puesta en el guiso dado que algunos integrantes de la familia comieron otros alimentos durante ese almuerzo, y no presentaron ningún síntoma compatible con la intoxicación, como vómitos, dolores de cabeza y dificultades para respirar.
El fiscal de la causa, Alejandro Perroud, abrió un expediente para comprobar si algún alimento o sustancia usada en el guiso se encontraba en mal estado. En este sentido, el jefe de la Departamental Villa Elisa, Danilo Parodi, dijo a Canal 10: “Esta familia había consumido una especie de guiso, el cual fue realizado en una cacerola en donde aparentemente habían hecho otras comidas y, al parecer, añadieron una sustancia que creían que era sal”.
Es que también se sospecha que los integrantes habrían confundido sal de nitro con sal común, la utilizaron para aderezar la comida y por ese motivo se habría originado la intoxicación. Este elemento, fabricado a base de nitrato de potasio, es un compuesto que se utiliza en fertilizantes, explosivos y farmacia, aunque también se le da un uso alimentario, para curar y conservar embutidos.
Por su parte, el director del hospital San Benjamín de Colón, Marcos Luciani, manifestó ante el canal de noticias TN: “Es gente que trabaja en el reciclado en Villa Elisa y juntan cartones. Creemos que, accidentalmente, se han llevado un paquete pensando que era sal de mesa y lo confundieron al salar los alimentos. No sabemos si estamos en el camino correcto, pero el problema sería la cantidad que consumieron”.
Para constatar qué produjo la muerte del hombre, se llevó a cabo la autopsia, y también se realizaron peritajes en la vivienda donde se reunieron para comer con la idea de obtener más información respecto de lo que se utilizó en la preparación.